椒香紫甘藍絲

主料：紫甘藍250克，紅椒、青椒各2個。

配料：蒜末、姜末、鹽各適量。

做法：

1 紫甘藍切絲，用開水燙一下，撈出過涼。

2 紫甘藍絲加鹽攪拌均勻，腌30分鐘后，瀝干備用。

3 紅椒、青椒切絲，一同撒在紫甘藍絲上。

4 將蒜末、姜末、鹽加適量水調(diào)成調(diào)味汁，淋在紫甘藍絲上，攪拌均勻即可。

爽口秘訣：

1 紫甘藍的味道比較清新，搭配紅椒、青椒時，可以放一點白糖調(diào)味。如果喜歡辣點的味道，可以放尖椒。

2 在這道菜中加些白醋，味道就變成酸甜的了，非常開胃。