胭脂冬瓜球

主料：冬瓜300克，紫甘藍50克。

配料：白醋1大匙，白糖適量。

做法：

1 紫甘藍切塊，放入榨汁機中，加適量水榨汁。

2 將紫甘藍汁過濾，放入鍋中煮幾分鐘，然后放入碗中，倒入白醋，攪拌均勻。

3 冬瓜對半切開，用挖球器挖出冬瓜球。

4 將冬瓜球放入開水中焯2分鐘，放入紫甘藍汁中浸泡。

5 放冰箱冷藏半小時以上，加白糖調(diào)味即可。

爽口秘訣：

1 冬瓜球的焯燙時間不用太長，2分鐘就可以了，以免外面的部分太軟，影響口感。

2白醋的量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)入，口味不同，冬瓜球的顏色也會有明顯的差異。