糖的主要功能是為人體提供熱能，人體所需能量70%左右是由糖提供的。除此之外，糖還是構成人體組織和保護肝臟功能的重要物質。我們通常所說的糖，其實是指營養中的葡萄糖，人體中不能沒有葡萄糖，沒有葡萄糖人就沒有任何動力。但是，人體血液中糖分的增加，并不等于器官對葡萄糖吸收能力增加了。

常有人錯誤地認為，糖尿病就是身體器官缺糖了，于是便問：“這么說我是吃少了，我本來是不吃糖的，那我現在是不是要吃糖？”或者有人認為，糖尿病是因為吃糖過多的緣故。他們簡單地把糖尿病中的“糖”和日常生活中吃的糖畫了等號。糖尿病中講的是葡萄糖，不是我們生活中吃的糖，所有碳水化合物都會轉化成葡萄糖。

專家觀點

廣義上說的糖是指葡萄糖，和我們生活中的糖完全是兩樣東西。

前面我們提過，碳水化合物即糖類，而玉米、大麥、高粱等谷物是碳水化合物的主要食物來源。因此，吃糖多少與糖尿病發病率并無絕對的比例關系。

我們日常所吃的食物幾乎都含有某種形式的糖。例如，蜂蜜中幾乎都是果糖、葡萄糖，水果也是如此，番薯、洋蔥等蔬菜同樣含有這些糖分；巧克力的含糖量為54%，葡萄干的含糖量是64%，棗的含糖量更是高達78%。葡萄糖、果糖無須轉化便能直接進入人體血液，例如橘子汁中含的糖只需3-4分鐘就可進入血液并為人體提供能量。

葡萄糖并非糖尿病的罪魁禍首，根本原因在于葡萄糖升高以致“糖化”各種組織蛋白，才最終導致糖尿病各種并發癥。換言之，即使攝入以各種食物為載體的單糖、雙糖或多糖，只要胰島功能正常，能夠分泌足夠的胰島素，它們都能被胰島素代謝而使血糖保持正常，也就不會出現所謂的糖尿病了。

當然，糖的攝入對糖尿病發病有一定的間接影響，適當控制糖的攝入可以降低肥胖的可能，而肥胖是引起糖尿病的一個重要因素。

當前，無論是否患糖尿病，人們普遍有“恐糖癥”，尤其是糖尿病患者。對此，國外專家曾經做過一個實驗。科學家把糖尿病患者分成兩組，第一組攝入無蔗糖的飲食，第二組用蔗糖代替部分淀粉，飲食熱量與第一組相同。結果顯示，兩組的血糖值相同。實驗同時證明，如果在原有熱量的基礎上再加蔗糖，血糖值就會升高。由此可見，控制血糖的關鍵是控制攝入的熱量總量，至于是攝入蔗糖（雙糖）還是淀粉（多糖），兩者并無區別。因此，“恐糖癥”并無科學根據，“談糖色變”大可不必。

精彩對話

“我已經十年沒吃過主食了，為什么血糖還這么高？我從來都不吃糖，為什么還會得糖尿病？”

“即便不吃主食不吃糖，人體內也會產生糖分。決定糖尿病發病與否的不是吃了什么，而是胰島功能是否正常。”

5.你屬于糖尿病的高發人群嗎

有這樣一群人，他們與糖尿病有著割舍不斷的“親密關系”，當他們意識到這一問題的時候，糖尿病已經如影隨形一般“不離不棄”。對于他們，我們通常稱之為糖尿病的高發人群。

因此，我們對于糖尿病的高發人群必須有一個清晰的認識，只有清醒地了解哪些人最易患糖尿病，才不會盲目自信，才能用心去了解糖尿病，才能有意識地降低糖尿病的發病率。

一、有家族病史者

國內外醫學專家經過研究，得出一個共同的結論：無論是1型糖尿病還是2型糖尿病，都與遺傳因素有著千絲萬縷的關系。很多研究結果都指出，糖尿病與遺傳因素有關的證據，最具代表性的就是成年患糖尿病者與遺傳因素間的關系尤為密切。例如，如果父母中有人有糖尿病史，子女發生糖尿病的概率明顯高于常人，并且隨著年齡的增長發病率明顯增加。

另有一個佐證也可從側面證明這一點。專家在對同卵孿生子進行研究時發現，如果其中一人患上糖尿病，另一人患糖尿病的可能性極大。研究數據表明，5年之內同卵孿生子先后患糖尿病的發生率，幼年是50％，成年超過90％。之所以出現這一狀況，是因為同卵孿生子具有同樣的遺傳因素。

有一位糖友更是現身說法。他說，自己患糖尿病其實早有征兆。患病前，每次出差其母就會托他購買消渴丸，當時消渴丸是市場上非常緊俏的藥物。當時他并不明白母親的用意，直到很多年后才意識到母親其實是位糖尿病患者。隨著年紀的增長，他自己也邁入了糖友的行列。

專家觀點

糖尿病跟吃葷吃素并沒有絕對的關系，有的僧人同樣也有糖尿病。

二、肥胖者

糖尿病與遺傳的緊密關系是顯而易見的，然而并不是所有有糖尿病家族史的人最后都會成為糖友，糖尿病的發生還有其他誘因，例如肥胖。

肥胖是誘發2型糖尿病最危險的因素之一。據統計，長期肥胖人群糖尿病的患病率是普通人群的4倍多，而2型糖尿病患者中80%都是肥胖者，并且肥胖的時間越長患糖尿病的概率越高。此外，腹部型肥胖者相比較臀部型肥胖者患糖尿病的危險性大大提高，換言之，糖尿病的發病率與腰圍/臀圍的比值成正比關系。

那么，肥胖的人為什么容易患糖尿病呢？

肥胖者體內存在一種特殊的病理狀態，我們通常叫稱之為胰島素抵抗。作為人體內最主要的降血糖激素，胰島素的作用不可或缺。人進食后，糖分進入血液并通過血液循環運往全身各處，胰島素的作用就是幫助血糖進入人體細胞并被吸收利用，同時將血液中的葡萄糖水平維持在一定的合理范圍內。

然而，肥胖者體內的葡萄糖轉運機制容易出現問題，導致人體細胞對胰島素的作用產生抵抗，使得血液中的葡萄糖難以進入細胞內。為了克服胰島素抵抗，胰腺會大量合成胰島素，但是隨著時間的推移，胰腺合成胰島素的功能逐步衰竭，最終導致胰島素缺乏而使得血糖無法保持在正常范圍，這就是糖尿病患者需要打胰島素的緣故。

因此，節制飲食，控制體重，避免肥胖，是預防糖尿病最好的辦法之一。

三、壓力大者

現代醫學已將糖尿病劃歸為身心疾病的范疇，因為不良情緒和精神因素是糖尿病的重要致病因。

壓力會導致血糖升高。當人處于焦慮、緊張等應激狀態時，人體會自動分泌一些應激激素，例如腎上腺素、皮質醇等，以幫助身體抗壓。然而，這些應激激素多與胰島素相抗，不僅會抑制胰島素的分泌，而且會對抗胰島素對肝糖釋放的調節作用。換言之，應激狀態會導致胰島素抵抗，機體對胰島素的敏感性會明顯下降，血糖難以充分地分解和利用，導致血糖節節升高。

壓力會引發胰島β細胞功能障礙。現代社會工作節奏緊張，生活節奏較快，長期處于高壓之下，壓力引發的不良情緒容易引起胰島β細胞功能障礙，導致胰島素分泌不足的傾向被固定，糖尿病的發病于是不可逆轉。當前社會上成功人士之所以易患糖尿病，正是因為長期、反復地遭受壓力。而且有數據統計顯示，男性在壓力之下，患2型糖尿病的概率高出情緒穩定者一倍。中老年人易患糖尿病，緊張、焦慮、孤獨等不良情緒是最主要的誘因。

抑郁影響人體正常代謝。人長期處于高壓之下，心情容易陷入抑郁狀態，嚴重者甚至患上抑郁癥。數據顯示，抑郁者患2型糖尿病的風險比精神狀態正常者高出四成，抑郁程度與患病風險成正比關系。這是因為代謝異常引起的一碳代謝（維生素B/葉酸）受損、多不飽和脂肪酸代謝受損及低水平維生素D等，使得糖代謝受損，進而導致糖尿病。

當然，上述人群只是糖尿病高發人群的一部分，作為一種錯綜復雜的病癥，誘因與家族遺傳、精神狀態、生活習慣等都有關系，還需具體問題具體分析，才能做到有的放矢。

專家觀點

2型糖尿病高危人群包括：

1）有糖尿病家族史；

2）腹部肥胖、四肢消瘦者；

3）長期精神緊張、心理壓力大者；

4）脂代謝紊亂者；

5）反復感染病毒者；

6）長期接觸化學、放射性物質或外傷損壞胰腺者；

7）有妊娠期糖尿病史者。