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三絲炒面

準備好:

新鮮面條一把

豬里脊肉100克

黃彩椒1/4個

胡蘿卜1/2根

雞蛋1個

卷心菜1/3個

調(diào)料:

蔥2根

鹽1小匙

生抽1匙

料酒1/2小匙

干淀粉1小匙

這樣做:

①將豬里脊肉切成肉絲,蔥切成蔥花,卷心菜、胡蘿卜、黃彩椒分別切成細絲備用。切好的肉絲加入少許鹽、生抽、干淀粉、料酒拌勻,腌漬10分鐘備用。

②鍋里倒水燒開后下面條。面條煮至八成熟時撈出過一下涼水,瀝干備用;雞蛋攪散成蛋液,炒鍋里倒油燒熱,倒入蛋液炒散后盛出備用。

③鍋里留底油,放入蔥花炒香,倒入肉絲煸炒至斷生。再加入胡蘿卜、黃彩椒、卷心菜翻炒至變軟斷生,然后倒入瀝干的面條翻炒,加少許生抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可開吃。

小叮嚀:

配菜還可以用豆芽、韭菜、火腿、黃瓜、青菜等其他蔬菜。

要用新鮮的面條來制作,口感會更好。

小貼士:

口感筋道的面條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質是維持人體免疫功能最重要的營養(yǎng)素,是構成白血球和抗體的主要成分。

“寶貝,我們今天吃面條。”“啊,又是面條,哇!是炒面。”

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