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蝦仁湯面

準備好:

面條200克

基圍蝦200克

豌豆適量

胡蘿卜末適量

調料:

蔥2根

姜2片

水淀粉半碗

料酒1匙

鹽少許

干淀粉少許

這樣做:

①將新鮮的基圍蝦洗凈后剝殼取出蝦仁,加少許料酒、鹽、淀粉抓勻后腌10分鐘。

②炒鍋里倒油燒熱,放入姜片炒香后撈出(姜片不要),放入蝦仁煸炒至變色后盛出。

③鍋中留底油,放入蔥、豌豆和胡蘿卜末翻炒至斷生。加入清水煮開,倒入水淀粉勾薄芡。倒入蝦仁再次煮開,加少許鹽調味。另取一鍋將面條煮熟,澆上煮好的蝦仁和湯即可。

小叮嚀:

剝出來的蝦殼不要浪費了,可以熬成蝦油,用來炒菜、燒湯可以增添風味。方法是:將洗凈的蝦殼與冷油一起放入鍋中,小火慢炸至油變紅色,蝦殼變酥脆,過濾掉蝦殼,剩下的紅亮亮的油就是熬好的蝦油啦。

小貼士:

面條是寶寶們都喜愛吃的主食,也是非常適合他們的易消化吸收的食物,具有養胃的功效,再搭配上鮮美的蝦仁和蔬菜,營養全面,十分可口。

我家小丫頭很喜歡吃面條,湯面搭配鮮美的蝦仁和蔬菜,美味營養,丫頭吃起來很滿足呀。

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