糖醋里脊

準備好：

豬里脊肉200克

雞蛋1個（只用蛋清）

調料：

淀粉2大匙

姜2片

白糖1匙

白胡椒粉少許

鹽少許

番茄醬1大匙

熟芝麻1匙

料酒1匙

這樣做：

①里脊肉洗凈后切成粗條，加入雞蛋清、白胡椒粉、料酒、姜絲、鹽拌勻，腌20分鐘。腌好的里脊肉用干淀粉拌勻，抖落附在上面的干淀粉備用。

②鍋里倒入足量的油，大火燒至六成熱，轉中小火，放入肉條，炸約1分鐘后撈出瀝油。再開大火將油燒至八九成熱，再次倒入肉條復炸一遍，炸至肉條表面微微泛金黃色后撈出瀝油。

③鍋里留少許底油，倒入番茄醬、白糖、少許清水煮開，再淋入淀粉水，煮到湯汁變濃稠后倒入炸好的里脊肉拌炒，撒點芝麻即可關火出鍋。

小叮嚀：

給腌制好的里脊肉裹淀粉時要均勻，保證每一根都裹滿淀粉，之后再抖掉表面的淀粉。

復炸一次可以使肉條外酥里嫩，口感更好，但是要注意別炸久了，否則肉的水分炸干了，口感會很硬。

加糖的時候先少加一點，不夠再根據口味添加。

小貼士：

偶爾給寶寶做一些其他味道的飯菜換換味道，平時還是以自然清淡的飯菜為主最好哦。

對付一塊好里脊肉的方法就是糖醋了它，酸酸甜甜的滋味，不愛吃肉的寶寶還有嗎？