魚香嫩豆腐

原料：豬絞肉，南豆腐，蒜蓉，姜蓉，蔥花，泡椒，生抽，老抽，細鹽，香醋，白糖，雞精。

做法：

①鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。

②至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。注入清水或高湯半杯。

③加入所有調味料，及切塊豆腐。

④中火煮開后，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水淀粉。至湯汁濃稠時撒上蔥花即可。

飄香嫩豆腐

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