維生素A

主要功能：

維持正常視覺功能、上皮組織細胞的健康、骨骼的正常生長發育，促進生長與生殖。

每日攝取量：

700~800國際單位

排毒功能：

維生素A類化合物與調節細胞的生長代謝有關，對細胞膜和溶酶體膜有促溶作用，可抑制癌細胞增殖，促使癌細胞向正常組織分化。

維生素A含量豐富的食物：

豬肝、雞肝、羊肝、魚、雞蛋、鵪鶉蛋、奶制品等。

易缺乏人群：

嬰幼兒、兒童等。維生素A缺乏癥狀：

1.夜視能力下降、夜盲、結膜干燥及眼干燥癥等。

2.生長發育遲緩且上呼吸道容易發生感染。

3.味覺以及嗅覺能力的減弱，食欲不好。

4.頭發干枯、皮膚粗糙、記憶力減退、心情煩躁及失眠。