餐館用餐常識

餐館里的筷子、碗碟、水杯等餐具都可能攜帶著大量病毒，如甲肝病菌，不注意用餐衛(wèi)生就有被傳染的可能。

（1）要到有衛(wèi)生許可證的正規(guī)餐廳就餐，并通過餐廳的內(nèi)、外部的衛(wèi)生情況做出判斷。如果餐廳內(nèi)外都很不衛(wèi)生，那飯菜的干凈程度也可想而知了。

（2）看看餐館有沒有配備消毒柜，是否在正常工作。如果沒有配備消毒柜，那就只能把消費者使用過的餐具簡單手洗后就再次使用，衛(wèi)生情況沒有保證。而很多餐館雖然配備了消毒柜，但是為了省電，消毒柜只是擺設。為了保護自己的健康，消費者必須注意識別飯店消毒柜里的餐具是真消毒還是假消毒。另外，也可以通過認真觀察來識別餐具是否經(jīng)過了消毒，消過毒的餐具不但干爽清潔，沒有油膩，一般還帶有一定的光澤度。

（3）減少一次性餐具的使用。很多一次性飯盒只是把回收產(chǎn)品清洗一下就繼續(xù)用；而泡沫飯盒中往往除了不衛(wèi)生外，還含有大量的致癌物；一次性筷子往往都是使用劣質(zhì)變色木材制作，后經(jīng)過硫磺熏蒸、氯氣或雙氧水加工，化學含量超標；餐巾紙和牙簽也很可能經(jīng)過了硫磺熏蒸或熒光增白劑的“美容”。因此，到餐館用餐，盡量不使用一次性餐具，如果要訂餐也要自帶餐具。

（4）點菜時盡量多點現(xiàn)炒的熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。

（5）點冷葷涼菜要注意辨別。新鮮水果應是當天加工、當天食用。在食用涼菜、水果前，應首先觀察色澤是否新鮮，有無霉變、發(fā)黏現(xiàn)象，是否有酸、臭等異味；再品嘗一下是否新鮮，有無異味。