杜甫寓居四川時，靠采摘板栗養家糊口，這也是山里人維持生計的不二選擇。蘇州山里所產栗子都很小，風干后食用，味道更佳。吳興所產栗子，從溪流中運出，容易壞，須煮熟存放。栗子和橄欖同吃，號稱“梅花脯”，據說吃到嘴里有梅花香，實際未必。

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栗子，又名“板栗”“栗”，歷史悠久。肉質細膩，糯性黏軟，甘甜芳香，有“天之良果”“東方珍珠”的美譽。西晉陸機為《詩經》作注說：“栗，五方皆...