第一節 菠蘿拌鴨塊

營養關鍵詞

·菠蘿朊·碳水化合物

有益于腸胃的原因

中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食用肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白質和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。

原料 熟鴨肉25...