中華五大面食中的山西刀削面、北京炸醬面、武漢熱干面、四川擔擔面、揚州伊府面，我都嘗過，老實說，只有山西刀削面尚對胃口，但它比起臺州的姜湯面來，色香味還是有差別。

姜湯面是臺州的代表性面食，它的精彩之處除了豐富的澆頭（有蝦干、豬肉絲、筍絲、香菇、金針菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蟶子等），還在于它微辛濃郁的湯——帶著姜汁特有的香味，呵，去年一碗姜湯面，讓人思念到如今。

臺州的面是質...