鄉里人家，多半會釀土酒，新熟的玉米、地下的番薯、樹上的楊梅、藤上的葡萄，都能在鄉人手里變成好喝的美酒。但是，最好喝、最有詩意的，莫過于桂花酒。番薯燒在我眼里是鄉間小調，楊梅燒是民歌，而桂花酒，則是小令。

秋分與寒露時節，最宜釀桂花酒。

暮春和金秋，是江南最好的季節。一到九月，天高，云淡，滿城桂香。當空氣中從早到晚飄逸著桂花的甜香，米粒般的桂花密綴墜枝頭時，就可采摘桂花了，在桂花...