上周在寧波出差，吃了寧波的雪菜大湯黃魚。這個(gè)周末，與幾個(gè)朋友一起去溫嶺，又去吃黃花魚。有道是“新河鯔魚石粘蛇，長(zhǎng)嶼黃魚豆子芽”，溫嶺這“四大名菜”中，長(zhǎng)嶼黃魚是頭牌。雖然在別地方也吃過野生黃魚，但是長(zhǎng)嶼的家燒黃魚的確有“當(dāng)紅”的理由，湯濃色黃，味道鮮咸微甜，酥爛適口。

我喜歡管黃魚叫黃花魚，無他，蓋因讀來有詩意。黃花魚，又名石首魚，簡(jiǎn)稱黃魚。李時(shí)珍說：“生東海中，形如白魚，扁身，弱骨，細(xì)...