前言

粥是把稻米、小米、玉米、綠豆等谷豆類糧食煮成的稠糊食物，不僅可以飽腹，增進食欲，補充身體需要的水分，如果搭配適當食材或藥物，還可以治病強身、延年益壽。早在2500年前，扁鵲就用粥為齊王治病，醫圣張仲景也在《傷寒論》中描述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力。由此可見，養生粥的歷史非常悠久。

為了讓您經常喝到美味的養生粥，使身體更加健康，我們特別編撰了這本《養生五谷雜糧粥》。

本書共分為六章。第一章主要介紹了適合用來做粥的各種谷類和豆類，讓您在了解其功效的基礎上做出適合自己及家人的粥。第二章為高血壓、血脂異常癥、慢性胃炎、便秘、咳嗽等疾病患者介紹了防病、治病的養生粥，讓您在品嘗美味的同時緩解疾病帶來的不適。第三章為您推薦了美味且能增強體質的養生粥，輕輕松松就將斑點、火氣、脂肪排出體外，使您脾胃健康、氣色紅潤，擁有良好的抗病能力。第四章推薦了適合八種不同體質的養生粥，讓您輕松改善體質，預防疾病。第五章為中老年人、兒童、上班族等介紹了適合不同人群的粥品，讓您在做粥時更具針對性。第六章根據四季不同的特點，為您推薦了適合的應季養生粥，讓健康與您更親密。

希望本書讓您和家人在品嘗美味、享受快樂的同時，獲得健康。