茶席的簡潔樸素，是理性的刪繁就簡，是心態寧靜的表現，是繁雜之后的疏朗。

基本茶席，道涵章法

基本茶席的元素構成，主要包括：煮水器、泡茶器、勻杯、茶杯、茶倉、滓方、茶荷、茶則、壺承、茶托、潔方、席布、插花器等器皿。

如果嚴謹地去探究，茶具和茶器并不是一個概念。陸羽在《茶經·四之器》中，把炙茶、碾茶、煮茶、飲茶、貯茶等，對茶的品鑒有育化、有改善、帶有精神屬性的茶具，全部定義為茶器。

其他如采茶、制茶類的工具，定義為茶具。因此，茶器已不是單純的泡茶器具，它具備了精神追求和審美情趣，蘊藏了更多更深層次的文化內涵。

《周易》云：“形而上者謂之道，形而下者謂之器。”茶席上的茶器，立象以盡意，通過直觀、可賞、可感的茶器，由器入道，便衍生了有規矩、有章法的茶道。道由器傳，無形的茶道，是通過有形的茶器來表達和表現的。由藝由器入道，必須是道器并重，術法相乘。以器興道指的是，茶席對茶道的發展與傳播，具有巨大的推動作用。

一陰一陽之謂道。一個道由器傳的成功茶席，不僅包含著陰陽和四時的變化，而且有開有合，有規有矩，善始善終，有布局也要有章法，對立中存在著統一性。

茶席的布局，講究動靜結合，疏密有致，顧盼呼應，知白守黑。

茶席構成的不變性，一方面，是指由泡茶器和勻杯構成的泡茶區，它位于席主的右前方（以基本的左手席為例），且勻杯始終處在泡茶器的外上位置，二者呈四十五度左右的夾角。另一方面，是指由茶杯排列組合構成的品茗區，它在瀕臨嘉賓的方便位置，與泡茶區域顧盼呼應著。茶席除了泡茶區和品茶區的相對不變外，其他的茶具，在茶席上可以隨意安置，但要符合其指導原則，首先是不影響泡茶與分茶的便利性。其次，安放的位置要協調適宜，要符合陰陽的和合，能使茶席錦上添花，使之布局更合理，更有畫面感。茶席的不變設置，是為了讓泡茶人（以下簡稱席主）能夠更省力、更便捷地去泡茶，這是由人體的工學原理決定的。一個有創意有思想的茶席突破，往往要從可變的茶席區域，去琢磨、去探索、去構圖。

良好的開端，是成功的一半。一個好的茶席也是如此，應該有個良好的開局，可用可賞。完美的茶席，就像中國的傳統插花一樣，要能從前、后、左、右四個方向去賞去觀，橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。四面風景的幽美各異，便對茶席開場的布局提出了要求。尤其要注重在視覺上呈現豎象的茶杯，其形態、線條、厚薄、色調上，容易在某一方向上有序、重復、排列出現。從美學上講，有規律的間隔重復，就會產生節奏和韻律美。

重復產生的這種形式之美，在茶席的設計中，一定要充分理解和運用。因此，在一個茶席的開幕之初，茶杯組合的華麗登場，一定是呈現整體劃一的緊密配合，以裊裊娜娜的韻律美、音樂美呈現的。

茶席上的茶杯，在開局時，排列緊湊整齊，既是形式美的需要，也便于席主就近分茶。茶會開始后，茶杯可以根據客人的需要，適當地分開一些距離，體現著席主對嘉賓的貼心關懷。但是作為嘉賓，也應當自覺地去維護茶席的形式美，就像我們在各自的工作中，列席重要的會議時，對隊列、著裝、坐姿的要求一樣。在您主動品完一杯茶后，要把茶杯重新放回到茶托內，同時，還要照應一下左右客人的茶杯排列，使之盡可能的整齊有序，不要凌亂。細節雖小，卻體現著茶人的修養和彼此的關心與體諒。位于茶席的左右兩側、距席主較遠的嘉賓，在取放自己的品茗杯時，除了自覺照應、主動對齊茶杯外，還要盡量把自己的茶杯，自覺傳遞到席主可以舒適分茶的距離以內。禮之用，和為貴。茶席的和諧，來自于賓主的熱情互動、關懷尊重。

人體工學，規圓矩方

茶席，是一個涵蓋了人、茶、器、物、境的美學空間。在這個有限的空間里，人作為悅己娛人的活動主體，在泡茶、品茶、造境的過程中，需要創造出無限的美的意象。但是，人的活動范圍又會受到身體條件的局限，那么，如何達到在有限的空間里，實現人、茶、器、物、環境等各要素的最佳組合呢？這就需要借助人體工程學的基本原理，對茶席的結構、空間的活動范圍、人的健康舒適性以及經濟高效等方面，進行必要的研究和探討。

研究者認為，人體坐在不同高度的凳子上，舒適度不同。當坐高為400mm時，活動度最高，即疲勞感最強；若是稍高或稍低于此數值者，活動度下降，舒適度也隨之增大。漢寶德和林語堂先生都一致認為，感官的愉快與美是分不開的，也就是說，當身體不舒適時，是無法真正用身心去體會和感受美的。喝茶屬于慢節奏的生活方式，茶席上的泡茶人、品茶人，都需要把身心安頓下來，在散淡中去靜參茶的滋味和氣韻。長時間的久坐，自然需要一個不易疲勞、令人舒適愉悅的合理高度。茶席要求的這個理想高度，根據實地測量與計算認為，只要稍大于400mm，或者坐高在330mm至370mm之間，茶桌的臺下空間深度不小于600mm，都是合理和讓人不易疲勞的。

席主泡茶時，要優雅端坐，兩眼目視前方，上身挺拔，肩部放松，雙腿并攏，腳踏大地，身心安定平穩。泡茶和分茶，是一個上肢的綜合運動過程，需要肩關節、肘關節、腕關節、手指關節的密切配合，動作協調柔和、平穩精準。人體的上肢平均長度與肩寬，決定了泡茶人舒適端坐時，在水平方向的作業平面上（即左右兩側的最大移動軌跡）為1500mm左右，向前分茶伸展的最大活動半徑是500mm。人體自身的活動局限，在空間上，限制了一個舒適的基本茶席設計的平面大小。如果考慮到茶席上的每位客人，人均占有桌面的適宜寬度為600mm時，那么一個基本的茶席，按照五人席（席主一人，客人四人）測算，這個茶席的平面長度最大為3000mm，寬度不宜超過1000mm，茶案高度應在800mm以下。喝茶的案臺宜稍矮一些，既有利于俯視和欣賞茶湯，也會因人體上臂的自然下垂，使人體的肌肉處于放松狀態，從而讓人們在品茗時，感覺會更加舒適自如。

茶席儀軌與基本流程的形成，也是基于符合人體的工學原理、長期生活形成的行為規律、傳統的沿襲、時代的特征與要求以及泡茶分茶的方便性等各個因素，逐漸融合和固化下來的。

喝茶是一種休閑愜意的生活方式，也是一種需要有儀式感的文化活動。失去了具有文化內涵的儀式感，便缺少了很多美感。無規矩不成方圓，所以，基本茶席就需要統籌人體自身的條件，肌肉和關節的疲勞強度，動作的伸展與準確性等要素，來合理確定茶席空間的基本尺寸，以及茶席尺寸與人體自由活動尺度的切合，使茶席的參與人，處于舒緩自在的環境之中，并且動作幅度最小，能量消耗最少，疲勞強度最低，從而在愉悅的狀態中去體驗美、感受美。

感官審美，少即是多

在茶席設計中，我一直強調“實用且美”的原則。一個理想的茶席，首先要符合人體的工學原理，要實用省力，要平衡舒適。其次要有美感，要給人帶來眼、耳、鼻、舌、身、意的愉悅。但是這種美的存在，是要為茶席的實用性去服務的。所以，茶席的實用與美，二者既不矛盾，更是不可分割。

我們知道，審美的形成，是通過知覺（視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺）和認知（大腦的思維活動）形成的情緒感受。在茶席這個美學空間中，美的感受是知覺的綜合。茶席的形式美、外在美、色彩美，茶葉的外形美、茶湯之美，以及茶器之美等等，都是通過視覺器官眼睛來實現的。茶席及其周邊的風聲、雨聲、鳥啼、琴韻、煮水聲、炭火爆裂的噼噼啪啪聲，注水分茶的流水聲，是通過聽覺器官耳朵感知的。茶的芬芳、周邊環境里飄渺的花香、新鮮的時空氣息，是由嗅覺器官鼻子完成的。茶器的溫度、茶器弧線的合手感、茶杯的唇感、茶湯的溫度，是由皮膚等觸覺器官完成的。茶湯的苦澀、酸辛、甘醇，五味調和，是由味覺器官舌面的味蕾判斷的。