特區成立兩年，郝連玉從中發現了商機，并成功把握住了。他與蛇口工業區生活服務公司簽訂了合作合同，在蛇口工業區里開了一家“北京餐廳”，餐廳主營油條、大餅、餃子等北方食物，生意十分紅火。

在經營的過程中，郝連玉發現，部分南方人也愛上了“北京餐廳”的口味，但由于北方飲食的特點，一份餃子的分量很足，超過了一些南方人的食量，還有很多顧客是抱著嘗鮮的心理過來的，看到一大份的餃子往往望而卻步，不敢輕易購...