沙鍋白肉

【材料】

熟五花肉250克，酸菜100克，細(xì)粉絲50克，食油、味精、鹽、海米、姜絲、蔥花、肉湯、香菜末各適量。

【操作】

1.把熟肉切成大薄片；酸菜切成絲，洗凈，擠去水分；細(xì)粉絲用開水泡軟。

2.炒鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，添加肉湯、海米、酸菜、細(xì)粉絲、鹽、味精燒開，再加切好的白肉燒開，倒在沙鍋內(nèi)，上火燒透，撒上香菜末即可上桌。

...