豆漿的營養價值相當于牛奶，是人們喜愛的食品之一。但有人喜歡喝生豆漿，這是不科學的，因生豆漿中含有會使人中毒和難以消化吸收的皂毒素和抗胰蛋白酶。一般可在食后的5分鐘即發生惡心、嘔吐、頭痛、腹瀉等癥狀，重者可有全身虛弱、痙攣等癥狀。這些成分，在90℃以上時才能逐漸分解破壞。因此，燒豆漿必須煮到100℃后再維持數分鐘，使把豆漿中的毒素全部破壞掉后再喝，不要直接喝生豆獎。

6、巧克力

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