三鮮包
原料
自發小麥面粉----500克
豬肉----------250克
大蝦----------150克
水發海參-------100克
調料
蔥末----------適量
姜末----------適量
胡椒粉--------適量
精鹽----------適量
醬油----------適量
香油----------適量
植物油--------適量
雞精----------適量
制作步驟
1 將大蝦去皮、去頭，洗凈，切成粗粒；海參洗凈、切丁，下入沸水中焯湯一下，撈出瀝干。
2 將豬肉洗凈、剁碎，加入精鹽、醬油、蝦料、海參、蔥、姜、雞精、香油、胡椒粉拌勻，制成餡料。
3 把和好的面團，搟成片，一半切成細面條油炸出來，另一半壓出餛飩皮，包入備好的餡煮熟。
4 小麥面粉和好揉勻，搓成條，揪成劑子，搟成圓皮，放入餡料，制成包子生坯，放入屜中蒸熟即成。