鹽，看似不起眼，卻擔負著變換食物味道的重任，是我們生活中和人體內不可缺少的重要物質。我們雖然需要鹽，但并不是多多益善，多了的話可是會使人體提前衰老的。不僅如此，各種疾病也會隨著鹽量的增加接踵而至。

鹽吃多了老得快

鹽，生活中必不可少的調味品，一時半刻都離不開它。認真說起來，鹽可謂是一把“雙刃劍”，在我們的身體離不開它的同時，食用稍一過量就會給身體帶來傷害。其中，最讓人介意的恐怕就是“食鹽過量，讓人衰老”這一點了。

鹽多皺紋多

有關專家表示，當人體攝入食鹽后，它會以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中，攝入的鹽過多的話，就會使體內的鈉離子增加，這樣一來則會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化。時間一長，皺紋便會增多。

鹽多血壓高

食鹽中的鈉離子是使血壓升高的主要原因，吃的鹽多，攝入體內的鈉離子相對就會增多，這樣一來就會使血漿中的晶體滲透壓增高。為了保持血管內外的滲透壓平衡，大量的水分就會潴留在血管中，出現了血容量的增加，從而達到了血管內外滲透壓的新的平衡。但此時的心臟負擔也就增加了，心臟只有加大心肌收縮力和頻率，才能保持血管中血液的正常運行，同時，血管壁受到的壓力也增大了，最終就會導致血壓的升高。

鹽多胃生病

為了保護自己，胃黏膜會分泌出一層黏液，但是這種黏液非常怕鹽。如果吃得食物過咸，攝入的鹽量過多，天長日久，胃黏膜就失去了保護。失去保護膜的胃怎么能夠受得了酸甜苦辣的折騰呢？長時間下去，胃就會生病、老化，還會引起胃潰瘍、胃炎，甚至是胃癌。

鹽多易骨折

鹽中含鈉，占其主要成分的40%，可不要小看這個“鈉”，如果攝入過多，它就會和體內的鈣離子競爭，使鈣的排泄增加。與此同時，鈣還會刺激到人的甲狀旁腺，使其分泌出更多的甲狀旁腺素，促使骨鹽溶解，尿中鈣的排出量大，就非常容易發生骨質疏松，甚至會發生骨折。

吃鹽過量很危險，但這個“量”是多少呢？世界衛生組織給出的建議為：成人每日鈉鹽攝入量6～8克，對于有輕度高血壓者，則應控制在4克左右。

貼心叮嚀

食鹽過多，對人的皮膚傷害真的很大，除了會使皮膚呈現黑黃色之外，還有可能會導致皮膚生出雀斑。如果在高鹽量的同時攝入過多動物性脂肪和蛋白質的話，就會影響到肝臟的正常代謝，從而使雀斑更加顯眼。

從“鹽”要求自己

世界衛生組織WHO調查顯示，全球三分之一的人口鹽攝入量超標，這對人類的健康可謂是一大威脅。其實，在物質豐富的今天，當我們的味蕾嘗盡了各式各樣的酸、甜、苦、辣、咸，它的需求開始變得越來越多，只是，現在的我們實在不適宜吃得太咸，為了讓身體和年齡在同一條線上，必須開始追求“淡”生活。

從鹽量開始要求自己，世界衛生組織給出的建議為：每人每天攝入的鹽不應超過6克。想要知道自己的攝鹽量有沒有超標，就要先計算出每天大概的食鹽量。只是，怎么計算呢？建議你先做一個記錄，一袋500克的食鹽，從開始使用到吃完一共用多少天，用500克除以天數，再除以就餐的人數，就大概可以得出每人每天鹽的攝入量了。如果超過了的話，就需要控制鹽的攝入了。

當然，人的口味并非一朝一昔之間就可以改變的，一下子讓飲食變得清淡恐怕很多人都不能接受。既然不可能一口吃個胖子，那么就慢慢來吧。這可不是一項小工程，需要有耐心，一點一點往下減。

改用低鈉鹽炒菜

低鈉鹽中的鈉離子減半而以鉀離子代替，從口味上來說，不會有太大的差別。但，鉀離子的增加卻有著降血壓、保護血管壁的功能，這樣會減少中風和心臟病的風險。低鈉鹽雖好，但不適合腎臟功能不佳、患有尿毒癥以及使用保鉀利尿的病人，如果這類病人食用了低鈉鹽，就會使其中的鉀離子積存體內，不能順利排出，這樣容易造成高血鉀癥，還會引發心律不齊、心衰竭等危險。

多吃水果蔬菜

大部分的水果都是高鉀低鈉的食品，如：香蕉、葡萄、蘋果、楊桃等這些含有豐富鉀離子的食物，它們對控制血壓有著不錯的效果。另外，也可以生吃一些蔬菜，新鮮的蔬菜味道鮮美，生吃的話就不用加任何的調味品，既保證了蔬菜的攝入，又達到了減少鹽量的目的，何樂而不為？所以，在每天的餐桌上可以多準備一些可以生吃的蔬菜，如西紅柿、黃瓜、生菜、蘿卜等。

貼心叮嚀

如果您是一位高血壓患者，或者有高血壓家庭遺傳傾向，如果您已經過了40歲，那么建議您每周吃一次無鹽餐，這樣會給您的健康帶來意想不到的好處。當然了，無鹽餐雖好卻不能吃得過于頻繁，一周最好兩次，否則很可能會因為攝入的鹽量過少而破壞體內的離子平衡。