生活在現(xiàn)

加拿大的一項(xiàng)新研究認(rèn)為，高脂肪食物會(huì)堵塞動(dòng)脈血管，損害大腦的功能（大鼠實(shí)驗(yàn)證實(shí)）。如果你的飲食全是碎肉夾餅、冰激凌和馬鈴薯片等高脂肪食物，你的記憶力就有可能大幅下降。

現(xiàn)象解析

研究者分別用高脂肪食物（含40%的脂肪）和標(biāo)準(zhǔn)的低脂肪食物喂養(yǎng)大鼠，3個(gè)月后測(cè)試大鼠的認(rèn)知功能，結(jié)果顯示，吃高脂肪食物的大鼠，多數(shù)出現(xiàn)學(xué)習(xí)和記憶嚴(yán)重受損現(xiàn)象，而吃低脂肪食物的大鼠沒有此類表現(xiàn)。因此，研究者認(rèn)為，同樣的事情很有可能在人類中發(fā)生。

專家支招

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家推薦，女性應(yīng)改變高脂肪飲食習(xí)慣，多吃富含碳水化合物的食物，如蔬菜、水果和全麥等。

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冰糖核桃仁

材料：黑桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖400克，冰糖200克。

制作工藝：

1.把黑桃仁和黑芝麻分別淘洗干凈，入鍋炒香；

2.紅糖和冰糖放在鍋中，加適量水令其溶化，然后上火熬稠；

3.糖汁中加入炒香的黑桃仁和黑芝麻，攪拌均勻，倒在涂有熟菜油的盤內(nèi)攤平，切成小方塊即可。

功效：補(bǔ)腎健腦，可以有效改善記憶力不佳的情況，適宜作為零食食用。