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第4章 過重的待孕媽媽如何調整體重

體重超重或過于肥胖,也會成為懷孕、分娩的不利因素,并成為妊娠高血壓、妊娠糖尿病等疾病的誘發因素。而在妊娠期間是不能采用節食減肥措施的,否則難以保證胎兒的營養和正常發育。

因此,這一類的待孕媽媽應在懷孕之前通過合理的營養,配合適當的體育鍛煉,達到或接近理想體重,提高身體健康水平與適應能力之后方可受孕。

女性的體重標準

女性的標準體重,一直是隨著社會的物質條件與人類的生存狀態而變化的。其中,還存在個體之間的差異,比如有的女性看上去很瘦,但體重并不輕;也有的是看上去偏胖,但體重并不很重。

若實測體重少于或超過標準體重的百分數在15%之內,還可以算是正常范圍內的體重。

合理控制體重

身體營養狀態相當好的人,不需要更多地增加營養,但優質蛋白、維生素、礦物質、微量元素的攝入仍不可少,只是應適當控制進食含脂肪及糖類較高的食物。

待孕媽媽控制體重食譜

芹菜拌黃豆芽

材料 芹菜300克,黃豆芽250克,瘦肉80克,鹽、雞精、香油各適量。

做法 1.將芹菜和黃豆芽分別焯至八分熟,撈出瀝干水分,裝盤備用。

2.將瘦肉切成細條炒熟。

3.加入鹽、雞精、香油,拌勻即可。

TIPS

芹菜含豐富的多種維生素,對改善待孕媽媽的身體內環境十分有益。

蔬菜沙拉

材料 卷心菜200克,番茄80克,黃瓜60克,青椒30克,白皮洋蔥30克,植物油、鹽、檸檬汁、蜂蜜各適量。

做法 1.把所有材料洗凈,卷心菜、番茄切片,青椒、洋蔥切成環形片。

2.把切好的材料混拌勻,放在盤子里。

3.把植物油、鹽、檸檬汁、蜂蜜混合,攪拌均勻,淋在蔬菜上即可。

TIPS

本品蔬菜中含有豐富的維生素C,卷心菜中所含蛋白質與人體所需要的蛋白質接近,脂肪含量極低,是肥胖者的理想菜肴。

山藥燒胡蘿卜

材料 山藥200克,胡蘿卜40克,藕30克,香菇50克,豌豆30克,蔥末、高湯、醬油、鹽各適量。

做法 1.山藥切成塊,胡蘿卜、藕切片,香菇切開。

2.油熱后用蔥花熗鍋,將上述材料倒入煸炒。

3.加入高湯及調味料,煮熟即可。

TIPS

山藥藥性甘、平,歸肺、脾、腎經。具有益氣養陰、補脾肺腎的作用。

西芹炒腰果

材料 腰果50克,西芹80克,胡蘿卜30克、雞精、鹽各適量。

做法 1.將西芹用開水汆燙,撈出切段;將胡蘿卜切片備用。

2.油熱后加入腰果翻炒,至腰果金黃時放西芹、胡蘿卜片同炒。

3.炒勻后放入醬油、雞精、鹽,翻炒幾下出鍋即可。

TIPS

腰果可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。

醋熘白菜

材料 白菜心400克,胡蘿卜15克,海米15克,植物油、花椒、醋、砂糖、鹽、淀粉、香油、雞精、姜絲各適量。

做法 1.將白菜心切成片,胡蘿卜切片,海米發好。

2.炒鍋加底油,上火燒熱,放大花椒炸一下撈出不要。

3.放入胡蘿卜片、海米、姜絲、白菜心片煸炒。

4.加醋稍烹一下,放砂糖,添少許湯,加鹽、雞精稍煨一會兒。

5.勾芡,淋香油出鍋即可。

TIPS

白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽、維生素C等,并且釋放的熱量較多。本品適合用來健美身形。

鮮蝦蘆筍

材料 鮮蝦300克,蘆筍400克,清雞湯60毫升,姜片、鹽、蠔油、淀粉各適量。

做法 1.將鮮蝦去除外殼,挑去蝦腸洗凈,用調料腌制15分鐘。

2.蘆筍切成長條,將清雞湯及姜放入煮滾,加入蘆筍條煮至汁干,取出放入碟中。

3.把蝦仁用中火炸熟,姜片爆香,再加入蝦仁芡汁,放在蘆筍條上即成。

TIPS

本品清熱解毒、減肥去膩。

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