棗的特性

大棗又叫紅棗、干棗、棗子，為鼠李科棗屬植物棗的干燥成熟果實(shí)，呈橢圓形或球形，長(zhǎng)2～3.5厘米，直徑1.5～2.5厘米，表面為暗紅色，略帶光澤，晾曬后有不規(guī)則的皺紋。基部凹陷，有短果梗。外果皮較薄，中果皮為棕黃色或淡褐色、肉質(zhì)柔軟，含糖而油潤(rùn)。果核呈紡錘形，兩端尖，質(zhì)地堅(jiān)硬。棗氣味微香，入口甘甜。秋季果實(shí)成熟。

紅棗產(chǎn)于我國(guó)的山東、河南、河北、山西等地，已有3000多年...