原料……豬臀尖肉400克，大蔥白50克。

調料……蔥絲40克，蒜片、姜絲各少許，甜面醬3大匙，黃酒1大匙，醬油、香油、色拉油各適量。

1 豬臀尖肉用清水洗凈，瀝凈水分，切成大片。

2 放入碗中，先放入少許姜絲、蒜片拌勻。

3 再加入少許醬油、黃酒、香油、甜面醬調勻，腌漬片刻。

4 鍋中加油燒至火苗沿鍋邊直竄并引燃鍋中的油時。

5 放入豬肉...