原料

豬肚500克，香菇塊50克，冬筍片25克。

調(diào)料

蔥段、姜片各10克，八角1個(gè)，精鹽、味精各少許，面粉3大匙，紹酒、醬油各1大匙，米醋、水淀粉、熟豬油各2大匙。

1 鍋中加水燒沸，放入香菇塊、冬筍片焯燙一下，撈出瀝水。

2 豬肚去油脂和雜質(zhì)，放入盆中，加米醋、面粉揉搓均勻。

3 用清水反復(fù)漂洗干凈，放入清水鍋中。

4 放入...