原料……牛蛙2只，龍井茶25克，竹網1張，竹扦2根。

調料……精鹽1小匙，白糖2小匙，味精1/2小匙，色拉油適量。

1 牛蛙宰殺，從蛙嘴處撕開，剝去皮，去掉內臟和雜質。

2 放入清水中漂洗干凈，撈出瀝凈水分，剁成小塊。

3 放在大碗中，加入少許精鹽、味精拌勻、碼味。

4 竹網用熱水浸泡并洗凈，撈出瀝水，卷起用竹扦固定。

5 鍋中加油燒熱，...