原料……卷心菜300克，蒜苗40克，蒜味花生30克。

調料……蔥段15克，精鹽1小匙，味精少許，香油、豆瓣醬、芝麻醬各1大匙，色拉油適量。

1 卷心菜去老幫和根，洗凈、瀝水，切成細絲，放入容器中，加入少許精鹽腌出水分。

2 蒜苗去根和老葉，洗凈、瀝水，先切成段，再切成細絲。

3 將卷心菜絲和蒜苗絲放入大碗中，加入精鹽、香油調拌均勻，入冰箱中冷藏腌漬。

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