原料

帶皮帶骨鵝肉500克，土豆300克。

調(diào)料

蔥段、姜塊各10克，蔥花、花椒各5克，八角1粒，精鹽1小匙，味精1/2小匙，醬油、紹酒各2小匙，蔥油3大匙。

1 土豆削去外皮，用清水洗凈，瀝去水分，切成滾刀塊。

2 放入清水盆中浸泡以去除部分淀粉，撈出瀝水。

3 鍋中加入清水、花椒煮出香味，倒入容器中晾涼成花椒水。

4 帶皮帶...