原料

調(diào)料

母雞1/2只，豬棒骨500克，銀鱈魚(yú)200克，絲瓜塊、火腿塊各100克，魔芋絲75克，胡蘿卜片50克。

蔥段、姜片各15克，精鹽1/2大匙，味精、雞精各少許，花雕酒、色拉油各3大匙。

1 銀鱈魚(yú)去骨和皮，切成大片，加入少許紹酒和精鹽拌勻；母雞剁成大塊，入鍋焯燙一下，撈出瀝水；豬棒骨剁成兩節(jié)，洗凈。

2 鍋中加水燒沸，分別放入豬棒骨、火腿...