豆?jié){的誕生

最早的豆?jié){紀錄是在一塊我國出土的石板上，石板制作年份約為公元25～220年，上面刻有古代廚房中正在制作豆?jié){的情況。中國傳統(tǒng)一般相信豆?jié){的起源是1900多年前西漢孝子淮南王劉安于母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆?jié){給母親飲用，劉母的病慢慢好轉(zhuǎn)，豆?jié){也隨之傳入民間。實際上此說法并無任何歷史記載，公元1578年成書的《本草綱目》記載：“豆?jié){，利氣下水，制諸風(fēng)熱，解諸毒”，“豆?jié){性...