蝦仁蒸餃
■材料 餃子皮適量、凈蝦仁250克、凈豬肉300克、冬筍肉100克。
■調料 料酒、白糖、鹽、味精、蔥末、姜末。
做法
1.蝦仁與豬肉一起剁成肉泥；冬筍肉放入沸水中焯熟，撈出切末，與剁好的肉泥一起放入盆中，加入料酒、白糖、鹽、味精、蔥末、姜末拌成餡。
2.取餃子皮，包入餡，將皮對折捏成月牙形餃子。
3.蒸鍋置火上，倒水煮沸上汽，放入餃子，蒸熟即可。
■材料 餃子皮適量、凈蝦仁250克、凈豬肉300克、冬筍肉100克。
■調料 料酒、白糖、鹽、味精、蔥末、姜末。
做法
1.蝦仁與豬肉一起剁成肉泥；冬筍肉放入沸水中焯熟，撈出切末，與剁好的肉泥一起放入盆中，加入料酒、白糖、鹽、味精、蔥末、姜末拌成餡。
2.取餃子皮，包入餡，將皮對折捏成月牙形餃子。
3.蒸鍋置火上，倒水煮沸上汽，放入餃子，蒸熟即可。