梅干菜包

■材料 面粉500克、豬五花肉丁150克、梅干菜100克、香腸丁50克。

■調料 蒜末、醬油、鹽、味精、胡椒粉、香油、植物油、發酵粉。

做法

1.梅干菜浸軟，洗凈，切末；鍋燒熱，倒入植物油，投入蒜末、豬肉丁、香腸丁、梅干菜末煸香，加醬油、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻制成餡。

2.發酵粉加溫水化開，與面粉一起和成面團，靜置發酵后，摘成面劑子，搟成面皮，包入餡，捏出褶皺，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。