小醬蘿卜炒肉絲

■材料 豬瘦肉200克、小醬蘿卜100克。

■調料 植物油、蔥花、料酒、姜片、白糖。

■做法

1.將小醬蘿卜放入水中浸泡1小時，撈出瀝水，洗凈后切成細絲；豬瘦肉洗凈，用刀拍松，切成絲。

2.鍋放植物油燒至七成熱，加入蔥花煸炒出香味，放小醬蘿卜絲翻炒變干后盛出。

3.另起鍋復置火上，加入植物油燒熱，倒入肉絲炒至變色，加入料酒、姜片，炒至肉絲快熟時，倒小醬蘿卜絲炒拌，放白糖炒勻即可。