肉末四季豆

■材料 四季豆段250克、豬肉末150克、芽菜末適量。

■調料 蒜末、蔥花、醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽、香油、植物油。

做法

1.起油鍋，將四季豆段炸至微軟撈起，接著重新熱油，再放入炸一次，至四季豆段表皮變皺，撈出瀝油。

2.另起鍋倒油燒熱，爆香蒜末，放入豬肉末與醬油、芽菜末、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌炒至香，將四季豆段放入炒勻，最后淋上香油，撒上蔥花即可。