西葫蘆
西葫蘆味甘性平，含有豐富的維生素，可以清暑止瀉。西葫蘆具有促進人體內胰島素分泌的作用，可有效地防治糖尿病和肝腎病變，還具有消除致癌物（亞硝胺）突變的作用。
【適宜人群】
糖尿病、水腫、腹脹患者
【不適宜人群】
脾胃濕寒者
【選購宜忌】
選購西葫蘆時，要看它的顏色是否鮮綠，瓜體是否均勻周正，表面應光滑無疙瘩，沒有損傷和潰爛。
【烹調宜忌】
宜：制作西葫蘆前，應該先將西葫蘆去皮，再用清水沖洗干凈。
【食用宜忌】
宜：西葫蘆營養豐富，含鈉鹽較低，糖尿病患者可以多食、常食。把西葫蘆片放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
【貯藏心得】
把西葫蘆放在屋內陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以多保存一段時間。
菜花
常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與中風的危險，常吃菜花還可以增強肝臟的解毒能力。
【適宜人群】
心臟病、中風及癌癥患者
【不適宜人群】
紅斑狼瘡、尿少或者無尿患者
【選購宜忌】
質量好的菜花干凈、堅實、緊密，緊裹菜花的葉子新鮮、飽滿，呈綠色。
【烹調宜忌】
宜：將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，可以清除菜蟲和殘留的農藥。為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，先將菜花用沸水焯一下，然后再用大火快炒。炒菜花時，如果加少許牛奶，會使成品更加白嫩可口。此外，燒煮和加鹽時間不宜過長，否則會喪失和破壞菜花中防癌、抗癌的營養成分。
【食用宜忌】
宜：菜花含少量的致甲狀腺腫的物質，需要搭配碘食用，如碘鹽、海魚、海帶、紫菜等。
【相宜食物】
菜花＋牛肉＝幫助吸收維生素B12
菜花中含有大量葉酸，有利于人體吸收牛肉中的營養。