前言

人吃五谷雜糧，受四時之氣，生病在所難免，求醫問藥也就必不可少。千百年來無論是祛病還是養生，中藥都是必不可少的。古代醫家認為，人體與自然的風寒暑濕、春夏秋冬、花草樹木、鳥獸魚蟲息息相通，自然萬物之間存在著廣泛而永恒的相生、相克、相制、相化的關系，所以人體的不適與病痛，自然界中總有一物可以化之。這正是中藥之所以能夠保健養生、防病治病的根本道理。

中藥滋補作為養生的一種重要手段，歷來就為人們所重視。中藥滋補是指當人體出現氣、血、陰、陽方面的不足，單靠食療無法糾正其虧損時，應在中醫師指導下，進補適當的中藥，使體內陰陽趨于平衡，祛病健身，延年益壽。現代人越來越重視養生，合理運用中藥，不僅可以治病防病，改善臟腑功能，還可以補充人體缺乏的營養物質，使人健康長壽。自古就有“藥食同源”的說法，以中藥為基礎的食療藥膳是中國傳統醫學與美食的完美結合，一碗粥、一勺湯、一道菜，選用一些傳統的中藥材放進去，就可以成為滋補身體的藥膳，不僅能提高營養價值，還能使食物更加美味可口，讓你健康與美味兼得。

但俗話說，“是藥三分毒”，不論是用中藥來治療疾病，還是用作日常保健，我們都有必要了解一點藥性、藥理和藥物的配合關系。這樣不但能減少用藥的盲目性，還能適當地給美食搭配一些輔料，使傳承千年的悠悠藥香給我們以貼心細致的呵護。本書從《本草綱目》所述的幾百種傳統中藥中精心挑選最常見、最常用、最有效的中藥，從來源、性味歸經、選購保存、現代研究、效用特點等方面做了詳細的介紹，并從治病驗方、備用成藥、經典藥膳等方面給出了相應的中藥祛病養生對策。無論是老人還是孩子，無論是高壓力下的丈夫還是疲憊的妻子，都可以從本書中找到適合自己身體的調養保健法。

特別提醒：在使用書中推薦的藥物和藥方之前，必須到醫院進行診斷，并在醫生的指導下使用。