第一章
緒論

《宋代農(nóng)業(yè)地理》是三十多年前我的博士畢業(yè)論文，1993年由山西古籍出版社出版，此次為再版。

三十多年前，史念海師將《宋代農(nóng)業(yè)地理》的題目布置在我面前，成為我面臨的重大挑戰(zhàn)。那時研究全國性的農(nóng)業(yè)地理問題，尚屬首次，隨后幾年中在沉浸宋代文獻(xiàn)的同時，思考最多的就是歷史農(nóng)業(yè)地理的內(nèi)容體系與研究框架。那時中國科學(xué)院地理研究所經(jīng)濟(jì)地理研究室撰寫的《中國農(nóng)業(yè)地理總論》已經(jīng)出版，這部專著雖屬當(dāng)代農(nóng)業(yè)地理研究，卻框定了農(nóng)業(yè)地理科學(xué)內(nèi)涵與研究范疇，并為相關(guān)研究建構(gòu)了基本模式。然而，歷史農(nóng)業(yè)地理與當(dāng)代農(nóng)業(yè)地理最大的不同在于研究依據(jù)的差異，當(dāng)代農(nóng)業(yè)地理研究建立在國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)與農(nóng)業(yè)普查的基礎(chǔ)上，歷史文獻(xiàn)不僅沒有系統(tǒng)記載，且事關(guān)農(nóng)業(yè)的只言片語分散在龐雜浩瀚的古人著述中，爬疏整理僅是全部工作的第一步，如何在毫無關(guān)聯(lián)的古人記述中，圍繞問題建構(gòu)出科學(xué)體系，是完成研究的關(guān)鍵。然而，古人對于農(nóng)業(yè)的關(guān)注與后世的著眼點完全不同，且?guī)缀鯖]有量化數(shù)據(jù)，因此歷史農(nóng)業(yè)地理的內(nèi)容體系與研究框架與當(dāng)代農(nóng)業(yè)地理必然不一致，但兩者集中在土地利用與農(nóng)作物這一核心問題，應(yīng)是共同的。

農(nóng)業(yè)地理，主要研究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地域差異特征，及其表現(xiàn)形式、形成條件與發(fā)展變化規(guī)律，其中地域差異包括土地利用差異、農(nóng)作物種類以及種植制度差異。盡管，在中國各統(tǒng)一王朝中，宋代疆土最為蹙縮，卻仍然是一個大國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所表現(xiàn)的地域差異，不僅存在南北、東西之別，平原與山地、邊疆與腹里同樣有所不同。在我完成《宋代農(nóng)業(yè)地理》的那些年，涉及宋代經(jīng)濟(jì)問題研究，漆俠《宋代經(jīng)濟(jì)史》、傅筑夫《中國封建社會經(jīng)濟(jì)史》五、全漢昇《唐宋帝國與運河》、日本學(xué)者周藤吉之《宋代經(jīng)濟(jì)史研究》等著作已經(jīng)出版，中國傳統(tǒng)社會經(jīng)濟(jì)中農(nóng)業(yè)居于首要地位，因此這些著作均以大篇幅將農(nóng)業(yè)作為研究對象。其中漆俠《宋代經(jīng)濟(jì)史》是將農(nóng)業(yè)納入研究篇幅最大的一部著作，且涉及墾田、水利、農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式、商品性農(nóng)作物等主要內(nèi)容，文中將方田均稅法清丈出來的土地與宋代文獻(xiàn)記載土地數(shù)額進(jìn)行對比，進(jìn)而獲得北宋中期實際墾田值的真實數(shù)據(jù)，這一研究成果成為討論宋代農(nóng)業(yè)問題的基礎(chǔ)。傅筑夫《中國封建社會經(jīng)濟(jì)史》在農(nóng)業(yè)問題的研究中側(cè)重于開墾荒地、造田運動、興修水利等事關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)建設(shè)。全漢昇《唐宋帝國與運河》以運河為核心，將研究重點放在區(qū)域間的物資流動。日本學(xué)者周藤吉之《宋代經(jīng)濟(jì)史研究》關(guān)注的是南宋時期的稻作與圩田。無疑，這些研究涉及宋代經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)最根本的問題，其中討論的核心在農(nóng)業(yè)地理研究中同樣不可忽略。

無論著眼于經(jīng)濟(jì)史，還是農(nóng)業(yè)地理，土地與農(nóng)作物都是討論的核心，但地理學(xué)習(xí)慣于立足空間思考問題，這一點不僅是建構(gòu)《宋代農(nóng)業(yè)地理》內(nèi)容體系與研究框架的關(guān)鍵，也是在前人拓展的研究之路上，繼續(xù)探求問題的可行之處。本著地域差異這一農(nóng)業(yè)地理的核心問題，《宋代農(nóng)業(yè)地理》注意到在東部季風(fēng)區(qū)的地理環(huán)境下，當(dāng)社會因素疊加之后，不僅增添了各地農(nóng)業(yè)綜合體的復(fù)雜性，而且加劇了地域差異。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會總體特征具有相似性，但落實在每塊土地上，賦予它們的自然與社會環(huán)境幾乎沒有一處是一樣的，正因如此，《宋代農(nóng)業(yè)地理》分黃河中下游地區(qū)、東南地區(qū)、荊湖地區(qū)、川峽地區(qū)、嶺南地區(qū)五個區(qū)域展開討論，每個區(qū)域內(nèi)擁有屬于自己的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特征，區(qū)域間卻存在明顯的區(qū)別，區(qū)域內(nèi)部的一致與區(qū)域間的差異，是農(nóng)業(yè)地理將要表現(xiàn)的關(guān)鍵問題，而這一切是在自然環(huán)境、社會因素的基礎(chǔ)上，將人口、土地、水利、農(nóng)業(yè)技術(shù)整合為一體的綜合結(jié)果。

在中國歷史的長河中，宋代距離今天并不遠(yuǎn)，但社會已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，農(nóng)業(yè)也經(jīng)歷了不同的發(fā)展階段。那么將宋代農(nóng)業(yè)置放在中國歷史中，突出的特征是什么？一句話概括——承上啟下，上承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華，下啟元代以及明代地理大發(fā)現(xiàn)后新物種的進(jìn)入，在承上啟下的過程中，最終完成了中國古代經(jīng)濟(jì)重心的南移，從而改變了中國農(nóng)業(yè)與經(jīng)濟(jì)的地域格局。

《宋代農(nóng)業(yè)地理》對兩宋三百余年農(nóng)業(yè)地理的整體討論，其中最具學(xué)術(shù)意義的問題在于，中國古代經(jīng)濟(jì)重心南移與一年兩熟稻麥輪作制的關(guān)系。對于這一問題，本書論述了稻麥輪作與水稻秧播的技術(shù)沿承，同時指出基于水稻早、晚兩個品種的生長周期，冬小麥?zhǔn)斋@后與之輪作的水稻品種只能是晚稻，由于晚稻的環(huán)境選擇，稻麥輪作的地區(qū)應(yīng)以太湖平原以及毗鄰地區(qū)為主，這就是宋代的浙西一帶。因為中國古代經(jīng)濟(jì)重心南移是討論中國歷史的重要命題，完成《宋代農(nóng)業(yè)地理》以后，我并沒有停止對于這一問題的思考，與之相關(guān)聯(lián)的另一個問題就是北方人歷次南下，究竟為南方水鄉(xiāng)環(huán)境帶來什么技術(shù)貢獻(xiàn)？經(jīng)過反復(fù)思考，最終的結(jié)論在2013年發(fā)表于《中國史研究》^[1]，文中結(jié)論將問題的核心鎖定在經(jīng)濟(jì)重心即農(nóng)業(yè)重心、糧食生產(chǎn)重心，在這一前提下指出，正是稻麥輪作將太湖平原所在的浙西一帶土地利用率，從50%提高到100%，乃至200%，形成全國復(fù)種指數(shù)最高的地區(qū)，這正是經(jīng)濟(jì)重心具有的實力基礎(chǔ)。

從三十多年前《宋代農(nóng)業(yè)地理》成稿，到今天再版，內(nèi)容基本沒有改動，其中增添了幾處后來的研究成果。盡管當(dāng)年的研究，盡顯青澀，卻在探索中完成了對于宋代農(nóng)業(yè)地理的認(rèn)識。

[1] 韓茂莉：《論北方移民所攜農(nóng)業(yè)技術(shù)與中國古代經(jīng)濟(jì)重心南移》，《中國史研究》，2013年第4期。