在大柵欄街上一邊走，何雨柱一邊給秦淮茹講解著，倒是引得一些行人紛紛朝兩人看上一眼。

“這條街上有很多老字號鋪子，像咱開國第一面國旗，就是瑞蚨祥給制作出來的，還有內聯升、同仁堂等一些個老字號都在這條街。”

“咱今兒主要去張一元一趟，給朱廠長備一些茉莉花茶，張一元的茉莉茶也算是咱四九城老百姓的口糧茶了。”

“之所以叫口糧茶，主要也是因為咱四九城的水不好，十井九苦，好一點兒的甜水井，之前被水霸占著，只有有錢人喝得起，現在好了些。”

“像皇帝一般喝的是玉泉山拉過來的水，咱普通人哪兒喝的著這些，怎么辦呢？”

“唉！有一些人就發現沏的茉莉花茶能遮掉井水的苦澀味兒，所以，逐漸的，茉莉花茶才成了咱四九城普通老百姓的口糧茶。”

“而張一元家的茉莉花茶在咱四九城，品質好，價格也還算可以，分了三六九等，大部分人就喜歡來張一元買一些回去自己喝或招待客人……”

師徒兩個一個仔細的講，一個認真的聽，一塊兒在大柵欄慢悠悠走著，也沒走多少步，一股濃郁的茉莉花香傳入鼻尖，讓兩人的腳步都停住了。

何雨柱抬手一指，秦淮茹隨即朝前所指的方向看去，只見一朱紅老鋪面的墻頭一角掛著一招子，上寫“張一元”三個大字，隨風飄著。

“張一元！”

“嘿！乖徒弟，你認字兒啊？”

秦淮茹羞澀一笑：“師父，我本來就認識一些字兒，去年村里有掃盲，我跟著學習了些，不過第一個字太潦草，是我根據您剛才講的，猜出來的。”

秦淮茹說的掃盲，并非是真正意義上的大掃盲，但開國后確實在五零年八月進行了一次掃盲運動。

只不過這次掃盲的規模并不大，覆蓋面也不廣，真正意義上的大掃盲得是五五年開始的第二次掃盲運動了。

“不錯！很不錯！保持這個學習態度，你在院兒里時，可以不做別的，但一定要跟著識字兒！有一句話說得好，知識改變命運，淮茹，你要把這句話記在心底！”

“師父，我會謹記在心！”再次深吸了一口氣，濃郁的茉莉花香在鼻尖縈繞不散。

秦淮茹看著張一元的鋪面，好奇道：“師父，咱四九城有生產茶葉的地方吧？”

何雨柱搖頭：“沒有！咱四九城不產茶葉，更不產茉莉花茶！”

“四九城的茶葉大部分來自南方，就像張一元的茉莉花茶，我爹跟我講過，其背后的茶葉供應商來自閔地！”

“閔地？是哪兒？”秦淮茹十八年都在秦家屯，她要是知道閔地在哪兒就怪了。

“呵呵！不重要，你知道是一個很遠很遠的地方就成了，以后有機會，我帶你去逛逛！”

“哦！特別遠嗎？”

“特別遠！要是坐火車，可能都得四五天！”

“嘖嘖！那是夠遠的！”

秦淮茹雖然這么說，但她其實對這個“遠”并沒有實質性的感覺，畢竟她連火車都沒見過。

“乖徒弟，走，咱進去！”

“唉！”

話落，秦淮茹隨著何雨柱進了張一元內，張一元內的陳設很古樸，其內的茉莉花香更加的濃郁，只見柜臺后有幾個店員，都第一時間朝他看了過來。

“同志，來些茉莉花茶啊？”

何雨柱點頭：“嗯！要一斤茉莉毛尖兒，多少錢？”

“八塊！”

一聽到這個價格，原本還在查看張一元鋪面內擺設布置的秦淮茹頓時扭頭看向店員，驚呼道：“什么？八塊？”

“這位女同志，咱張一元的茉莉毛尖兒就是這個價兒！我們是老招子，可不敢欺客！”

何雨柱微微一笑：“你給我們稱一斤，淮茹，這個價格確實是正常價，主要跟張一元的用料、運輸和窨制工藝有關，等會兒出去我再跟你講！”

張一元那店員一聽何雨柱所講，回了個笑容，知道何雨柱這是懂茶的，利索的給稱了一斤茉莉毛尖，然后快速用牛皮紙和牛皮繩包扎好了兩個紙包。

“同志，您請好兒！喝完再來哈！”

“唉！您辛苦！”

何雨柱客氣了一句，拉著秦淮茹出了張一元鋪面，秦淮茹還沉浸在一斤茶八塊錢的震驚中。

“師父，四九城的東西，可太貴了！”

“貴還是有貴的原因的，淮茹啊，咱不用在這個上面糾結！閻老師這段時間經常說什么吃不窮穿不窮，算計不到就受窮，你可甭受他影響了，咱不用算計這些吃喝！”

“可是，師父，我家里一年的花銷也就八塊錢左右！”

“那你就不成長了？你怕是忘了你現在有二十三的月工資吧？”

話落，秦淮茹一雙好看的眸子這才亮了亮：“我都忘了這事兒了，咱得往前看吶！”

“對嘍！淮茹，我這趟帶你過來，一是想讓你增長見識，二也是想讓你轉變轉變想法，懂嗎？”

何雨柱也并沒有說教什么，但他算是第一次帶秦淮茹逛四九城，自然是要讓秦淮茹感受一下四九城的不一樣的。

這段時間，在軋鋼廠食堂雖然秦淮茹接觸到的人不是很多，也就謝春花等幾位，但她的眼界確實擴大了不少的。

“乖徒弟，這張一元的茉莉花茶，你可不要小看嘍！不僅對茶葉的采摘、烘焙有時間要求，并且工藝復雜。”

看著認真聽的秦淮茹，何雨柱繼續說道：“首先，張一元的茶葉精選的茶坯是優質烘青綠茶，以及在伏天晴日采摘的飽滿茉莉鮮花。”

“通過多次的茶與花的拌和、通花散熱、起花、烘焙、復窨，經過多次循環，讓茶坯吸收茉莉鮮花的花香。”

“這道流程制作一次，就叫一窨，一般要經過六窨，才能成咱手里買到的茶。”

秦淮茹倒吸了一口涼氣，好看的眸子撲閃撲閃的看著何雨柱，震驚道：“制茶這么復雜？師父，那是不是說，經過的制作流程次數越多，茉莉香就越濃郁？”

何雨柱搖了搖頭：“并不是！頂級的叫九窨一提，尋常的基本都是六窨、七窨，九窨及其少有，因為次數多了，茉莉花香會達到飽和。”

“飽和差不過意思就跟咱吃飽了飯一樣，吃飽了還吃的下去嗎？”

秦淮茹搖頭：“我倒是還能吃點兒！就是茶葉可能吃不了那么多的茉莉花香。”

“哈哈！乖徒弟，你還學會開玩笑了哈！不過你說的意思沒錯！茶葉吃不了太多次數的茉莉花香，所以，市面上若是有人說什么九窨茉莉花茶，九成九是假的！”

回去路上，聽著何雨柱全面講解著張一元的情況，等他們回了南鑼鼓巷的時候，晚霞已經布滿了半邊天。

晚霞映照下的四九城，平添了一抹紅暈，映照的秦淮茹臉蛋也紅通通的，倒是顯得她好似比十幾天前進城那會兒更豐滿了些。

“原來是這樣！師父，我記住了！”