推薦序 你握有健康的鑰匙

馬克·海曼（Mark Hyman）博士

五分之一的美國人患有一百多種自體免疫疾病中的一種。確切來說，自體免疫疾病的患病率與治療費(fèi)用，比癌癥、心臟疾病及糖尿病的總和還多，這也是64歲以下女性的十大死因之一。

自體免疫疾病有很多且還在增加，其中包括了橋本甲狀腺炎（Hashimoto's thyroiditis，即甲狀腺功能減退）、格雷夫斯病（Graves'disease，即甲狀腺功能亢進(jìn)）、1型糖尿病、炎癥性腸病（inflammatory bowel disease）、克羅恩病（Crohn's disease）、多發(fā)性硬化癥（multiple sclerosis）、麥膠性腸病（celiac disease，又稱乳糜瀉）、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎（rheumatoid art-hritis）、硬皮病（scleroderma）、干燥綜合征（Sj?gren's syndrome）、狼瘡（lupus）、濕疹（eczema）、銀屑病（psoriasis），以及白癜風(fēng)（vitiligo）。甚至慢性萊姆病（chronic Lyme disease）和某些心臟疾病，最近都被歸類為自體免疫疾病。在確診的前幾年，其癥狀從令人沮喪到逐漸衰弱。嚴(yán)重的疲勞、失眠、腦霧（brain fog）、身體疼痛、麻痹、刺痛、脫發(fā)、腫脹以及難減的多余體重，是常見的主要癥狀。（各疾病簡介請見第12頁的譯注補(bǔ)充。）

由于環(huán)境中有毒物質(zhì)的急劇增加，飲食中充滿了糖和單一碳水化合物，過度強(qiáng)調(diào)抗生素，以及對基本減壓方法重視不足，使我們面臨自體免疫疾病的流行。如今，10歲大的孩子有甲狀腺功能減退問題，甚至類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎出現(xiàn)在我的診所，都已經(jīng)是很尋常的事了。

西方醫(yī)學(xué)擅長為心臟病、創(chuàng)傷及骨折等疾病急性救治，但不幸的是，它不適用于解決自體免疫疾病等慢性疾病。盡管類固醇、免疫抑制劑及強(qiáng)效止痛藥，可短暫地減輕癥狀，但它們對身體具有長期的破壞性，甚至可能導(dǎo)致自體免疫疾病及癌癥。

如果你患有一些神秘的癥狀，或者一種或多種自體免疫疾病，而且無法用西醫(yī)療法治療，或被醫(yī)生告知你無法治愈，你可能會渴望采用一些有效的自然療法。幸運(yùn)的是，過去20年來，我一直處在一個非常適合用來處理自體免疫疾病且相當(dāng)新穎的醫(yī)學(xué)前線——“功能醫(yī)學(xué)”（Functional Medicine），它是以全人為主的科學(xué)療法，從根源處理并解決健康問題。

現(xiàn)在，我們已具備科學(xué)、信息和方法，能夠逆轉(zhuǎn)及預(yù)防自體免疫疾病。與曾經(jīng)一度受大多數(shù)人所相信的觀點相反，自體免疫疾病并不是一條單行道。多虧了過去10年的研究和創(chuàng)新，我們現(xiàn)在已有了可逆轉(zhuǎn)并預(yù)防自體免疫疾病的方法：從根源來檢測并消除炎癥來治愈腸道。

雖然自體免疫疾病種類頗多，但它們都只是一種失調(diào)癥狀，在你的基因薄弱環(huán)節(jié)有無數(shù)種變體。每一種自體免疫疾病，都是一種受慢性炎癥引起的免疫系統(tǒng)問題。我最大的炎癥來源是汞中毒，它引發(fā)了令我虛弱的慢性疲勞綜合征。通過尋找原因及解決汞中毒，治愈了我的腸道，最終我康復(fù)了。遵循這些經(jīng)得起時間考驗的方法，來到我診所的上百位病人痊愈了；多位醫(yī)生和醫(yī)療從業(yè)人員也獲得了康復(fù)的方法，現(xiàn)在正指導(dǎo)他們的病人重獲健康。

當(dāng)帕爾默在19歲被診斷出罹患多發(fā)性硬化癥時，幸好她不屈服于“你拿它沒辦法”這個解釋。通過頑強(qiáng)地尋找自己罹患多發(fā)性硬化癥的根源，然后正面迎擊。

這正是功能醫(yī)學(xué)教導(dǎo)我們的，通過從根本原因入手并尋找炎癥的來源，我們就能找到康復(fù)的關(guān)鍵。我的根源是汞，帕爾默的則是麩質(zhì)和慢性壓力。你的原因或許不同，但極有可能是食物（Food）、感染（Infections）、腸道健康（Gut health）、激素平衡（Hormone balance）、毒素（Toxins）及壓力（Stress），帕爾默稱這六大類別為“F.I.G.H.T.S.”。

帕爾默是你踏上治愈之旅的理想向?qū)В驗樗湍阋粯樱释业酱鸢覆⑵惹械叵胍眢w狀況好一點，希望自己能擁有這本你正在閱讀的書籍。她在逆轉(zhuǎn)多發(fā)性硬化癥之后，開始研究自體免疫疾病的根源及解決之道，并受認(rèn)證成為功能醫(yī)學(xué)健康教練，她把幫助那些仍在遭受痛苦的人作為自己的畢生事業(yè)。她要讓人們在通往健康的道路上盡可能地輕松。在這本書中，帕爾默簡化了科學(xué)論述并提供了治療方法，我有幸見證眾多的成功案例。

通過減少日常生活中的炎癥因素，增加營養(yǎng)成分，遵循對自己有利的生活方式，健康的天平就能向你傾斜。若要從根本上治愈，就需要主動、積極地選擇，帕爾默將方法分為可行動和可管理的步驟，讓每個人都能遵循。例如，去除有害物質(zhì)——減少加工食品中的有毒物質(zhì)、去除家用和個人保養(yǎng)用品中的化學(xué)成分、解決有毒的壓力。然后添加好東西——食用真正的完整的食物、優(yōu)先考慮睡眠、采取簡易的每日放松練習(xí)。換句話說，無論你是處理自體免疫疾病還是想要保持健康，只要你提供身體所需要的，身體就會自動修復(fù)，讓你重新?lián)碛薪】怠?/p>

現(xiàn)在你已握有逆轉(zhuǎn)狀況并重拾健康的鑰匙了。就由你做主來使用這些鑰匙，開啟健康之門，茁壯成長。

譯注補(bǔ)充

·橋本甲狀腺炎：使甲狀腺有炎癥的自體免疫疾病。已知與遺傳、碘攝取量高、硒不足、煙草暴露等環(huán)境因素有關(guān)。主要表現(xiàn)為甲狀腺腫大。

·格雷夫斯病：自體免疫疾病，與遺傳有關(guān)，但發(fā)病主要以環(huán)境為誘因，如壓力等。外觀表現(xiàn)是脖子腫大等。

·1型糖尿病：又稱胰島素依賴型糖尿病，或青少年糖尿病。是一種因身體無法制造胰島素，需依賴外來的胰島素才能維生的疾病，易產(chǎn)生口渴、多尿等癥狀。

·炎癥性腸病：慢性腸胃道黏膜因免疫失調(diào)，引發(fā)炎癥而受破壞的疾病。

·克羅恩病：炎癥性腸道疾病的一種，影響部位從口腔至肛門，腹痛、腹瀉皆為其癥狀。

·多發(fā)性硬化癥：免疫系統(tǒng)攻擊神經(jīng)系統(tǒng)，造成髓鞘受到破壞而無法正常傳導(dǎo)信號。所謂硬化指的是因髓鞘受破壞而產(chǎn)生疤痕，使組織變硬。由于可能會產(chǎn)生多個新硬塊，故稱多發(fā)性，癥狀受被影響的神經(jīng)組織而定，且因人而異。醫(yī)學(xué)界尚無法找出病癥元兇，一般認(rèn)為是一種自體免疫疾病。

·麥膠性腸病：為自體免疫疾病，免疫組織攻擊小腸絨毛所產(chǎn)生的問題，癥狀包括腹脹、腹瀉等，并發(fā)癥含缺鐵性貧血甚至癌癥等。治療法為終身執(zhí)行無麩質(zhì)飲食。

·類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎：自體免疫失調(diào)造成的慢性關(guān)節(jié)炎癥，使關(guān)節(jié)疼痛腫脹進(jìn)而變形，而且會侵犯其他身體器官。原因尚不明，但遺傳為原因之一。發(fā)病年齡為20～45歲。

·硬皮病：不明原因的自體免疫疾病，結(jié)締組織過度增生并沉積在皮膚、血管，造成皮膚緊繃硬化，以及血管內(nèi)壁細(xì)胞異常增生。因常表現(xiàn)于皮膚硬化，故稱硬皮病。

·干燥綜合征：慢性炎癥性疾病，淚腺與唾液腺功能下降而導(dǎo)致干燥，常發(fā)生于40～50歲的女性。原發(fā)性干燥綜合征不會伴隨其他疾病，但繼發(fā)性干燥綜合征則會并發(fā)風(fēng)濕或其他結(jié)締組織疾病。

·狼瘡：自體免疫疾病，有許多不同種類，一般指紅斑狼瘡，全名為“系統(tǒng)性紅斑狼瘡”（systematic lupus erythematosus），常見癥狀包括疲乏、關(guān)節(jié)疼痛或腫脹、發(fā)熱等，癥狀時來時去。

·濕疹：常見的過敏性或刺激性皮膚炎，表現(xiàn)為發(fā)紅、水腫、瘙癢及干燥，伴有結(jié)痂、剝落、起皰疹等。可能發(fā)生在任何年齡、部位與季節(jié)，但好發(fā)于冬季。

·銀屑病：反復(fù)發(fā)作的慢性炎癥疾病，成因不明，但與免疫反應(yīng)失調(diào)導(dǎo)致自體免疫疾病有關(guān)。典型表現(xiàn)為紅斑和脫屑，因此又稱“牛皮癬”。無普遍有效的治療方法。

·白癜風(fēng)：常見的皮膚疾病，致病原因不明，但與遺傳、自體免疫、甲狀腺、壓力等有關(guān)。因皮膚黑色素細(xì)胞消失而形成白色斑塊，好發(fā)部位為臉、腿、頸部。

·慢性萊姆病：受到遭感染的蜱（壁虱）叮咬而感染的細(xì)菌性傳染疾病。常見癥狀是不癢也不痛的紅斑，其他癥狀包括發(fā)燒、頭痛和疲倦；若未治療可能演變至臉部單邊或雙邊麻痹、關(guān)節(jié)炎等。癥狀會一再復(fù)發(fā)，是人畜共通的傳染疾病。

·腦霧：很多疾病可能都會產(chǎn)生的臨床癥狀表現(xiàn)，癥狀包括注意力不集中、思考緩慢、記憶力下降等。在去除疾病中的危險因素后，是可逆轉(zhuǎn)的癥狀。

·功能醫(yī)學(xué)：屬于預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，以科學(xué)為基礎(chǔ)的保健醫(yī)學(xué)，非僅治療疾病的癥狀，而是以人的基因、環(huán)境、飲食、生活方式、心靈等方面為治療目標(biāo)。

·汞中毒：又稱水銀中毒，為暴露于汞中的一種金屬中毒。可能的癥狀包括肌無力、協(xié)調(diào)性變差、手腳麻痹、記憶問題等。大部分病因是吃了汞污染的魚、補(bǔ)牙接觸到銀汞，或長時間暴露于汞的工作環(huán)境中。

·慢性疲勞：或稱慢性疲勞癥，身體出現(xiàn)慢性的持續(xù)性疲勞癥狀（達(dá)6個月以上），在排除已知的疲勞原因后，仍有疲勞感或身體不適無法恢復(fù)。絕大部分都與工作緊張與壓力過大，以及長期生活作息不正常等有關(guān)，若無法好好調(diào)養(yǎng)，可能會引發(fā)生命危險，從輕微疲勞演變成嚴(yán)重的過勞。