曬谷是進倉前的最后一道工序。

在頭一天晚上，揚干凈了的谷子就收成了堆，金燦燦的像一個小山丘站在禾場中央，散發出淡淡的谷香。如果夜色不夠晴朗，謹慎的農人還要把它蓋上草，生怕夜里變天淋雨了——如同照料自己的孩子一般精細。

曬谷不能太早，荊南的秋天夜長露重，早晨的禾場還有一層濕氣，須太陽照干了才能把稻谷鋪開。

拉谷的工具是一種叫“刨板”的農具。它由幾塊平直的木板拚釘在一起，高約60...