一

螃蟹，南方人北方人都吃。當然，是南方人先吃起來的。所謂“第一個吃螃蟹的人”雖無從考證，卻必是南方人無疑。率先對無腸公子下口的人得有膽子，因其奇形怪狀的模樣，再加被俘時的張牙舞爪，委實是拒人千里的。直到宋代時，關中人仍有將螃蟹視為怪物者。沈括《夢溪筆談》即記有一樁趣事，說鄉人不識螃蟹，有人收得一只干蟹，逢左近有人得瘧疾，便將此物借去，懸于門上，借以驅鬼——散布瘧疾者稱瘧鬼，瘧鬼見門上怪...