救命的飲食計劃——糖尿病并非不歸路

這項受到南希和范斯稱贊的飲食計劃，希望之后其他患者也可以采用。它的作用遠不只像其他飲食計劃那樣，僅僅是緩解糖尿病， 它旨在從根本上預防和控制糖尿病。

正如參與我們研究的人所了解到的，之前悄悄上升的血糖值是有可能降下來的。糖尿病之路其實是一條雙行道。

無論你是患有希望能夠控制自己健康的2 型糖尿病，還是患有給生活帶來不便的1型糖尿病，這項飲食計劃都是專為你而設計的。

此外，我們的研究和這本書，也鎖定了一個更深遠的目標。

每天都有越來越多的人被診斷出糖尿病，其中包括數量驚人的兒童，他們及其家人為了治療這個疾病，都付出了高昂的代價。而診所、健康維護組織、醫療機構、保險公司，特別是醫療保險和醫療補助，也在面對越來越高的處方支出、看病支出，以及因糖尿病并發癥引起的住院支出。對于許多糖尿病高危人群來說，被確診只是時間問題。

這項新的飲食計劃，如果應用范圍足夠廣泛，可以在很大程度上解決這些問題。

原本大家都把糖尿病視為殘酷的疾病，現在這項飲食計劃徹底顛覆了這一認知。

糖尿病不再是一種患者一定得忍受的疾病，病情也不一定會越來越嚴重。恰恰相反，如果你患有糖尿病，那么現在是讓自己的生活步入正軌的時候了。

我們在治療糖尿病，更重要的是，這項飲食計劃旨在幫助你了解糖尿病的病因，并將改變飲食和生活習慣能為糖尿病所帶來的療效發揮到極致。假如你目前沒有患有糖尿病，但屬于高危人群，那么這是一項預防糖尿病的強大計劃。

你可能會問：“這個計劃適合我嗎？”答案是非常肯定的。

無論你是喜歡下廚還是喜歡在外用餐，都可以輕松地按照計劃做出改變。

我之所以提出這一點，是因為許多人認為改變飲食習慣意味著每頓飯都要自己在廚房里做，甚至要花費數個小時。假如你一想到這點，內心就感到痛苦，我當然深表同情。我很早以前就發現，我的性格并不適合花太多時間在廚房里，也許我天生就有“喜歡旅館里的送餐服務基因”，也許你也有，所以我會教你如何制訂一份健康的食譜，讓你無論是否喜歡下廚，都能受益。

我們的許多研究參與者都在餐廳或公司食堂用餐，這個計劃既然對他們行得通，那么對你也行得通。

無論你是熱愛運動還是從未堅持運動，都沒有關系。

上述改善都是在不運動的情況下就能夠實現的。事實上，我們的研究通常不包括運動，因為我們必須把飲食這一單項因素分離出來研究，才能準確地測試其效果。盡管如此，運動仍然是任何糖尿病治療方案的重要組成部分。

本書將會教你如何在合理、安全又有效的情況下，把運動融入生活。然而，如果你因為關節問題、心臟疾病或嚴重肥胖而無法進行有效的運動，或者你發現自己無法堅持任何運動計劃，那么，你會很高興地知道，改變飲食習慣取得的好處并不受運動量的影響。

如果你覺得自己無法堅持節食，我完全能夠體會。

這就是為什么我們只關注你吃什么，而不是吃多少。你可以一直吃到飽，想吃點心時就吃。但是，你必須投入一些精力：學習用新的方式思考食物，而且摒棄一些舊觀念。如果你一直超重，那么你很可能得買新衣服了！