十一、胃切除術后飲食

胃切除術后，胃的修復和功能恢復需要較長的時間。選用不需咀嚼的液體食物，開始試餐，每2小時1次，給予清流食30～50毫升，以后根據病情，逐漸改為流食，口腔半流食或少渣半流食。并注意干、稀分開食用。強調細嚼慢咽含渣的飲食。

強調少食多餐，每天進食6～8餐；烹飪注意色、香、味、形，以利提高或增進食欲。根據消化吸收改善的情況，逐漸增加飲食中營養素的質量和數量，以保證機體正常新陳代謝的需要。

每天應供給高蛋白、高脂肪、高熱量、低碳水化合物、少渣，易消化的飲食，每天蛋白質可按每千克體重1.5～2.0克（相當于每天吃瘦肉100～150克），無腹瀉者，脂肪1.0～1.5克/千克（相當于每天食用烹飪食用油50～80克）；碳水化合物（米飯、面食等）應挑選多糖類，少用食糖（糖果、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖）；注意補充各種維生素（康復期適量進食新鮮蔬菜烹飪成的細軟佳肴），注意補充鐵、鉀、鈉和氯等營養素（電解質）和微量元素。

進食后立即平臥或左側臥位60～90分鐘，使食物緩慢進入小腸，以防止傾倒綜合征的發生。