十、腸切除術后飲食

應選用低脂、少渣、細軟、刺激少的食物，少用或不用油脂，限制含脂肪高的食物，如肥肉、牛油、豬油、奶油、椰子油等。

少食多餐，每天進5～6餐；可食用細軟面條、薄皮餛飩、稀（稠）粥、軟飯、碎瘦肉、蒸蛋羹、魚蝦肉、豆漿、豆腐、豆腐干等食物；少食用蔬菜、水果、粗糧等食物；但可飲用蔬菜、水果的壓榨汁或過濾汁。無渣飲食禁用牛奶、半生雞蛋（鴨蛋、鵝蛋）、果泥，以及青菜泥、土豆泥、胡蘿卜泥等。

烹飪注意色、香、味、形，增加食欲，可用燴、汆、蒸、熬、煮、燉等烹調方法，忌用油炸、煎等方法。