前言

二千多年前,孔子“食不厭精，膾不厭細”的“美食語錄”，某種程度上決定了中國的飲食傳統，造就了享譽世界的東方美食。百歲藥王孫思邈言傳身教“安身之本，必資于食……食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血”，指出了飲食不只是生命的基本需求，好的飲食、飲食習慣還可以延年益壽。

我國自1999年進入老齡社會，患慢性非傳染性疾病的老年人越來越多，這影響了老年人的健康和生活質量，而不良飲食習慣引起的疾病與營養等問題也日益突顯。如何吃出健康好身體，是老年人最為關注的重點話題之一，國家也將“普及營養膳食”列入了《“十四五”健康老齡化規劃》之中。

本書從老年人的日常飲食、老年人常見病飲食、中國傳統飲食文化三方面，介紹了老年人生活中常見的膳食問題，幫助老年人在享受美味的同時，得到全面的營養、健康的身心。希望老年朋友及其家人能開卷有益！