“老年版”的健康基石

老年人在健康問題上應屬特殊人群，因為他們大多有生理功能的衰退，多數人還有些慢性疾病纏身，那么對老年人群，這4項“健康基石”應該如何準確地理解呢？

老年人的飲食怎樣才算合理？“合理飲食”通常的表述為：低脂、低鹽，吃飯七分飽，多吃新鮮蔬菜、水果等。這樣的說法對老年人來說亦是合理的。不過在現實生活中有些老人誤以為控制脂肪的攝入便是不吃肉類食品，甚至不吃葷菜。其實，恩格斯在《自然辯證法》一書中說過：生命便是蛋白質存在的形式。老年人和年輕人一樣都需要蛋白質來維護身體的新陳代謝，盡管植物性食品中亦含有蛋白質，有的含量甚至相當豐富，但老年人的消化吸收能力減弱，因此更需要攝入一定量的“優質蛋白質”才好。不同的蛋白質由不同品種和數量的氨基酸構成，所謂“優質蛋白”即其所含的氨基酸為人體新陳代謝所必需，并易為人體吸收利用的蛋白質。在這個意義上講，動物性蛋白優于植物蛋白。而且有些營養成分如維生素B₁₂等主要存在于動物性食品中。因此，強調老年人應攝入適當的動物性蛋白質，如牛奶、雞蛋、魚及家禽等，純素食不利于健康。

蔬菜、水果的攝入亦需強調，蔬菜、水果中含有豐富的維生素、礦物質、纖維素，都是人體不可缺少的營養物質。有的老年人以為水果多甜味，不愿多食，怕引起糖尿病。其實，若已患糖尿病者固應對水果的攝入有所控制，若無糖尿病，因食用水果無需烹調加工，其營養成分保存完好，故老年人適當吃些水果絕對有益健康，毋需顧慮引發糖尿病的問題。

老年人同樣需要“戒煙限酒”。“戒煙限酒”的提法對老年人同樣適用，煙酒作為一種嗜好，在一些老年人中由來已久，戒除更需毅力，但毅力來自認識。有些老年人認為自己吸煙多年，煙與人體已達成平衡，戒煙“打破平衡”反于健康不利，此說在一些嗜煙者中頗有市場。實際這種“平衡”只是暫時的現象，隨著“煙毒”的加深，這平衡終將失去。又有人聽說“吸煙之害要16年才能消除”，覺得自己年紀大了，戒不戒煙也無所謂了。其實“16年”一說是指戒煙后與吸煙相關疾病的發病率需經過16年才降至與不吸煙者完全相同，說明吸煙之害的深遠。事實上，戒煙之后煙霧中的毒素對健康形成的危害是逐步減輕的，許多戒煙者明確感到停止吸煙后兩三天，氣管中的痰便會減少，四五天后便覺呼吸輕快，并非要等16年后才開始生效。中國控煙協會提出的口號中就曾有“戒煙永遠都不晚”，這個說法是有道理的。戒煙的過程中會有一定的不適，也可以尋求醫藥的幫助，目前各大醫院多設有“戒煙門診”，并可提供一些有助于減輕戒煙過程中種種不適的藥物。當然，戒煙主要還是要靠毅力，如果實在戒不了，那么，至少要盡量少吸煙——這僅是對老年人的權宜之計。

飲酒有害健康，有些老年人有每日小酌的習慣，如今學術界對“少量”飲酒的看法，不只是指量少，還應該包括“偶爾”，每日飲酒者帕金森病、阿爾茨海默病等神經系統疾病發病率增高，老年人不可不察。

“適當運動”對老年人來說還包含主動、經常之意。“適當運動”對老年人來說至關重要。老年人由于體力衰弱或患有些慢性疾病，因而常常對運動一事覺得無從入手或多有顧慮。其實體力衰弱正是需要適當運動的理由，有些慢性疾病，只要病情穩定，適當運動也是促進康復之法。老人運動“適當”二字最為重要。適當是指不過于劇烈，自是不言而喻，但“適當”亦包含主動、經常之意。

對老年人之體育運動通常提倡全身性的、緩和的“有氧運動”，如走路、廣播操、太極拳之類，不過近年亦提倡適當增加些“對抗性運動”，即增強肌肉力量的鍛煉，以預防“肌少癥”而維護老年人的活動能力。此外，關于老年人的體育鍛煉需提醒兩點：一是時間上不宜在清晨。“聞雞起舞”只是古人勵志的說法而已，老年人多患有高血壓，高血壓又多有“晨峰”現象，即早晨血壓最高，故老年人鍛煉宜避開此時，而以上午11時、下午4時前后為宜；二是老年人體育鍛煉除盛夏烈日外，宜在陽光下進行，在紫外線的照射下，人體可以自行合成維生素D。維生素D不僅有利于鈣的吸收，預防骨質疏松，研究還證明維生素D的缺乏還與脂肪代謝的紊亂、動脈粥樣硬化的發生有關。

當然，對老年人提倡適當運動，還包括避免運動傷害，如扭傷、碰破、跌倒之類。

“心理平衡”，跟上時代的步伐。“心理平衡”的基礎是正確的人生觀、世界觀、價值觀。對老年人而言，人生觀、世界觀都已成熟。不過步入老年之后在社會生活、家庭生活中的地位和角色都會有所變化，心理狀況難免會受影響，老年人應該順應、接受這一轉變。通過不斷地學習，跟上時代的步伐，淡泊名利、寬容大度，正確認識自己，過好自己的每一天。如果還有余力，做點有益社會、哪怕只是有益家人之事也好，“助人為樂”，助人者一定快樂，那么也一定會心理平衡。

“老”是自然規律，無人能夠抗拒。但是生活在如今社會進步、科技昌明時代的老人，努力順應時代的發展，以科學的生活行為爭取健康長壽，是合理的，也是可能的。

據美國國家疾病控制與預防中心測算，美國推進以此項宣言為中心的民眾健康教育運動，可望使美國的高血壓病減少55%、腦卒中減少75%、糖尿病減少50%、癌癥亦可望減少1/3。由于此類嚴重病癥的減少，美國人的預期壽命可望增加10年。他山之石可以攻玉，美國人能做到的，我們也一定可以做到。

文學家們常常感嘆人生苦短，增壽10年，而且是沒有高血壓、糖尿病、腦卒中、癌癥的健康10年，何等可貴。