“既是食品又是藥品的物質”又稱為“藥食同源”“藥食兩用”物質。在我國食品和藥品的發展過程中形成了獨特的“藥食同源”文化，這一文化使得中醫藥超越了一般醫學范疇，上升為可以指導日常養生保健的理論體系。“藥食同源”文化的形成，與我國中醫藥理論的特點和發展歷史緊密聯系。總論部分簡要回顧了“藥食同源”的發展歷史和演變過程，分析了我國“藥食同源”在協調現代食品與藥品政策中的作用，介紹了我國藥食同源物質名單的修訂情況。