閑話老茶

說一千道一萬，老茶的唯一性、不可復制性和保存得當稀缺性，決定其身價水漲船高。

前不久，機緣巧合讓我碰到一款保存完美的鳳凰老水仙。這款茶采自20世紀80年代的老叢水仙，因當年制作時有些許瑕疵，沒被采購站采購走（當年采購的鳳凰茶基本以出口換匯為主，這些存茶也被稱為出口莊）。于是，這二十多斤老叢水仙就這樣連著汕頭老茶廠的布袋一起被束之高閣。

直至近年老茶市場進入新的發展階段，老茶農也把老叢水仙從棄兒看成珍寶。前些日子因他家中要建房子，急需用錢，想出手。我聞知即前往商談，豈知茶農要價奇高，我一時難以接受。

反復沖泡帶回來的一點茶樣，茶歷三十余年仍保存完好，韻味依舊，沒有一絲讓人不舒服的異味。湯水醇甘，回韻持久，有木質香，我更愿意稱其為“歲月之味”?，F在很多東西都可以造假，唯獨味道是很難造假的，特別是這種歲月之味。就像年齡大的女人可以“造”得年輕一些，但是很難造出青春的味道來，茶亦然。所以一款既有歲月之味，又有些許青春活力的老茶，也屬稀世珍品。就如這世上既殘余青春韻味又有優雅氣質的遲暮美人，也是難得一遇?；诖?，我忍不住出手了。

我一直對老茶不抱太大希望，這次難得碰到一款，便傾盡所有，攜現金前往，把這80年代的出口莊老單叢收入囊中?；氐焦ぷ魇易屑毱凤?，慶幸，老天待我不薄，讓我得此茶緣，雖價格不菲，但千金散盡還復來，珍物擦肩不可再得。今后有拿得出手的老茶待客了。

2017年臘月二十夜，于茶癡工作室

因購得老茶欣喜之余，記之

此袋可存成追憶

窈窕淑女，君子好逑