前言

Preface

每天早晨，上帝都會(huì)為我們提供一份珍貴的禮物，這份禮物的名字就叫禁食。前一天的食物，經(jīng)過(guò)一晚上的消化，到了早上，我們的新陳代謝已經(jīng)從進(jìn)食模式轉(zhuǎn)換成禁食模式。

禁食是一種非常健康的狀態(tài)。處于禁食階段時(shí)，我們的胰島素濃度會(huì)降低，血糖、甘油三酯和膽固醇的濃度也同樣會(huì)降低。從實(shí)用角度來(lái)看，最有價(jià)值的是，禁食能有效減重。可是，大多數(shù)人早上醒來(lái)會(huì)做什么？我們會(huì)打碎這份珍貴的禮物——吃早餐，從而增加患上2型糖尿病、肥胖、心臟病、中風(fēng)、高血壓、癡呆癥、肝癌、乳腺癌、胰腺癌、子宮癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

早餐會(huì)從三個(gè)方面破壞我們的健康：第一，它會(huì)提升（并不是降低）全天的卡路里攝入總量；第二，它會(huì)刺激晚間的饑餓感；第三，它會(huì)加重代謝綜合征,當(dāng)早餐以碳水化合物為主時(shí)，它會(huì)進(jìn)一步加重代謝綜合征，當(dāng)今時(shí)代，代謝綜合征簡(jiǎn)直是殺人如麻的殺手。

早餐是一天中最重要的一餐或許不假，但前提是不要吃。